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炒菜高手：60道什錦風味炒菜評鑑開箱

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內容簡介: 博客來書店炒法是最普遍的烹調法，只要一鍋一鏟在手，即便是新手也可炒出一盤青菜或炒飯。本書將搜集各菜系的炒菜，如台式熱炒、川味炒炒、湖南辣炒、廣東小炒及創意妙炒等，介紹不同炒菜的特色、訣竅及調味，讓讀者輕鬆成為快炒高手。
1.適合不常下廚的新手，或想儘快上菜的粉領族及媽媽們。
2.前處理與烹調器具皆很普遍化，更可增進購買食譜實際操作的慾望。
3.依菜色分台式、川味、湖南、廣東及創意等，食材與口味變化多樣。全書分二個部分：博客來網路書店一文字部分：介紹各炒菜的特色及調味重點；解說6個關於炒的問題，讓讀者更加了解炒菜。二食譜部分：分台式熱炒，如塔香炒鳳螺、樹子炒山蘇、香筍炒花枝、蜜炒豬肝等；川味炒炒，如魚香肉絲、木鬚炒烏龍麵、彩椒回鍋、香辣臭豆腐等；湖南辣炒，如西芹羊肚絲、雜米雞粒、雪裡紅醬肉、蒜香鹹豬肉等；廣東小炒，如核桃炒田腿、奶香炒帶子、麥片炒大、XO醬炒鮑菇等；創意妙炒，如豆乳茄香、四季豆肥腸、櫻花蝦炒花生、炒翻天等。 作者簡介陳志昇
現任：台灣海上鮮海鮮餐廳店長、中華民國烹飪協會研發會員、中華美食交流協會會員、台灣美食藝術交流協會會員
榮獲：中國上海食神蒸霸賽金牌獎、台北中華美食展（青年組）銅牌獎、 中西餐百家名廚廚藝大賽金牌獎、台北中華美食展觀光節芒果宴金牌名廚表演、台灣觀光局協會推廣東南亞美食團指定廚師博客來博客來網路書局

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  作者： 陳志昇    新功能介紹
• 出版社：喜鵲    新功能介紹
• 出版日期：2005/09/15
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

聽診器智慧化 有助遠端醫療

【台灣醒報記者張振鴻綜合報導】聽診器即將數位化，可把心跳聲存成電子檔丟上雲端分析。美國加州一家新創公司最近推出一款名為「Eko Core」的智慧裝備，可加裝在聽診器上，讓醫生把病人的心跳聲轉存成電子檔並放上雲端，讓醫生間能共同進行更準確的判斷，並可應用在醫療資源不足的偏鄉地區。

聽診器自1816年被發明後即將滿200年，成為每個醫生隨身攜帶的醫療設備，不過聽診器一直沒有太大的改變，就連醫生的聽診方式也和200年前差不多，必須完全依靠耳朵來檢查病人的心跳聲是否正常。《紐約時報》報導，加州大學柏克萊分校3位畢業生的發明，將可能為聽診器創造新紀元。

【過濾雜音轉電子檔】 Eko Core並不是新的聽診器，而是裝在聽診器上的智慧裝備，它不僅內建聲音過濾系統，能有效去除周遭雜音，讓醫生在吵雜的環境中仍可清晰聽到病患的心跳聲，還備有擴音功能，可放大心臟雜音與肺音。更重要的是Eko Core擁有錄音裝置，能將心跳聲錄成電子檔或轉成心電圖，並丟上雲端或傳送到手機、平板中。

「要在一分鐘內聽到心跳的雜音是非常困難的事情，特別當病患的心跳很快時。」創始人之一的蘭格拉夫表示，要學會用聽診器正確判斷病患身體狀況，往往需要5到10年的時間學習。而Eko Core可以讓醫生在智慧裝置上查看心電圖與聆聽心跳聲，並且可與其他科醫生共享這些資料，為病患進行全面的診斷。

【病人免去轉科麻煩】 蘭格拉夫說，之所以會有發明Eko Core的想法，是在課堂上聽到教授講述某些內科醫生缺乏藉由心跳聲判斷病情的經驗，而需要仰賴心臟科醫生的協助。因此有了Eko Core，就可以免去病人轉科診療的麻煩，同時，在缺乏醫療人力與資源的偏鄉地區，也能將病患心跳聲即時傳給城市大醫院的醫生，進行遠端醫療。

日前Eko Core的裝置及其軟體App已獲得美國食物藥物管理局的認可，符合醫療隱私與安全標準，將以199美元（約台幣6200元）的價格上市。加州大學舊金山分校的醫學院，也已經向病人推薦Eko Core，嘗試測試這項新的聽診服務。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/聽診器智慧化-有助遠端醫療-045529695.html

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